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ENTRÉES
Accompagnée de roquette , tomates séchées et tomates cerises , crème de balsamique , tour de poivre 4 baies , huile extra vierge et de jambon de Parme.
légumes marinés et grillés au four (poivrons , aubergines , courgettes) , tomates cerises , artichauts , tapenade et grissini Conseils du chef : supplément jambon de Parme ou mortadella 3€ ou Saumon 4€
Parmesan , gorgonzola , Jambon de Parme , mortadella , raisin frais .
PLATS
Au choix : jambon de Parme ou Saumon fumé
Salade mixte , légumes marinés et grillés au four (poivrons , aubergines , courgettes) , belle burrata , tomates séchées et tomates cerises , fleurs de câpres , oignons rouges , copeaux de parmesan , olives , basilic frais . Huile extra-vierge et vinaigre balsamique .
Lasagnes croustillantes MAISON à la bolognaise accompagnées d'une petite salade composée (mâche et roquette) , tomates cerises , olives , vinaigre balsamique et huile d'olives extra vierge
Pesto maison , tomates séchées , stracciatella (crème de burrata)
Sauce Bolognaise maison , tomates séchées , copeaux de parmesan , feuilles de basilic
✶✶✶ Le must : -Crème de truffe maison et mascarpone . Truffes fraiches râpées minute , brisure de pistaches rôties et sa belle buratta
PIZZAS CLASSIQUES
Sauce tomate , mozzarella di buffala , origan , olio extra vergine , basilic
Sauce tomate , câpres , anchois , tomates séchées , olives de Sicile , origan , olio extra vergine , basilic
Sauce tomate , champignons frais , jambon aux herbes , mozzarella , olives , olio extra vergine , basilic
Mozzarella fior di latte , gorgonzola , taleggio , straciatella , olio extra vergine .
Conseil du chef : Miel ou noix 1€
Sauce tomate , nduja (saucisse de porc épicée originaire de Calabre) et viande hachée marinée , mozzarella , stracciatella , olio extra vergine , basilic
Sauce tomate , fior di latte , champignons frais , jambon aux herbes , oeuf , olives , olio extra vergine , basilic
PIZZAS CRÉATIONS
Base mozzarella di buffala , aubergines grillées , parmigiano regiano , viande hachée marinée (ail , persil , huile d'olive et amandes effilées) , tomates semi séchées , olio extra vergine , basilic
Stracciatella di buffala (la crème de la crème) , Jambon de Parme 24 mois , confiture de pèche , noix concassées , menthe , huile d'olive extra vierge
Variable au choix : Jambon de Parme ou saumon fumé
Persillade à l'huile d'olive , champignons , aubergines et courgettes marinées et grillées ,
brunoise de poivrons frais , citron râpé , gros sel et basilic .
Base mozzarella di buffala , courgettes confites , tomates séchées , mortadella , burrata , basilic , pistaches hachées
Crème de truffe , mozzarella , stracciatella , huile de truffe , truffe râpée , basilic
DESSERTS
Duo de crêpes maison , Nocciolata et crème de marron . Accompagnées de crème Chantilly , éclats d'amandes effilées .
Tiramisu della mamma à la louche .
Tiramisu aux fraises à la louche , accompagné d'un coulis de fruits rouges et de pistaches concassées
Part de gâteau aux poires , orgeat , amandes , pépites de chocolat . Accompagnée de crème Chantilly , éclats d'amandes effilées et poudre de cacao .
ITALIAN BRUNCH
Tous les dimanches .